2014년 조리기능사 2회차 13번

Question

다음 중 식품 위생법상 식품위생의 대상은?

Accepted Answer

식품위생법상 식품위생의 대상은 단순히 식품 자체뿐만 아니라, 식품의 생산, 제조, 가공, 유통, 판매 등 모든 과정에 관여하는 것들을 포함합니다. 따라서 식품, 식품첨가물, 그리고 이와 관련된 기구, 용기, 포장까지 모두 식품위생의 관리 대상이 됩니다. 조리법이나 단체급식은 식품위생의 중요한 요소이지만, 법률에서 직접적으로 위생의 대상으로 규정하는 범위는 아닙니다.

2014년 조리기능사 2회차 13번 - 기출문제 및 해설

문제 1