2015년 조리기능사 1회차 27번 - 기출문제 및 해설
문제 1
일반적으로 포테이토칩 등 스낵류에 질소충전 포장 을 실시할 때 얻어지는 효과로 가장 거리가 먼 것은?
1.
유지의 산화 방지
2.
스낵의 파손 방지
3.
세균의 발육 억제
4.
제품의 투명성 유지
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