2015년 조리기능사 2회차 45번 - 기출문제 및 해설
문제 1
편육을 할 때 가장 적합한 삶기 방법은?
1.
끓는 물에 고기를 덩어리째 넣고 삶는다.
2.
끓는 물에 고기를 잘게 썰어 넣고 삶는다.
3.
찬물에서부터 고기를 넣고 삶는다.
4.
찬물에서부터 고기와 생강을 넣고 삶는다.
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