2015년 조리기능사 2회차 29번 - 기출문제 및 해설
문제 1
맥아당은 어떤 성분으로 구성되어 있는가?
1.
포도당 2분자가 결합된 것
2.
과당과 포도당 각 1분자가 결합된 것
3.
과당 2분자가 결합된 것
4.
포도당과 전분이 결합된 것
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