2015년 조리기능사 2회차 3번

Question

다음 중 잠복기가 가장 짧은 식중독은?

Accepted Answer

정답은 1번 황색포도상구균 식중독입니다. 황색포도상구균 식중독은 균이 생성하는 독소에 의해 발생하며, 이 독소는 매우 빠르게 작용하여 보통 1~6시간 이내에 증상이 나타납니다. 다른 보기들은 세균 자체의 감염으로 인해 잠복기가 더 긴 편입니다. 따라서 가장 짧은 잠복기를 가진 식중독은 황색포도상구균 식중독입니다.

2015년 조리기능사 2회차 3번 - 기출문제 및 해설

문제 1