2015년 조리기능사 5회차 17번 - 기출문제 및 해설
문제 1
전분 식품의 노화를 억제하는 방법으로 적합하지 않은 것은?
1.
설탕을 첨가한다.
2.
식품을 냉장 보관한다.
3.
식품의 수분함량을 15% 이하로 한다.
4.
유화제를 사용한다.
💡 로그인하면 학습 진행률이 자동으로 저장되고, 북마크와 오답노트를 사용할 수 있습니다.
이전
다음