2011년 제빵기능사 4회차 51번

Question

원인균이 내열성포자를 형성하기 때문에 병든 가축의 사체를 처리할 경우 반드시 소각처리 하여야 하는 인수공통감염병은?

Accepted Answer

정답은 4번 탄저병입니다. 탄저병의 원인균인 탄저균은 매우 강한 내열성 포자를 형성하여 일반적인 소독이나 멸균으로 쉽게 제거되지 않습니다. 따라서 병든 가축의 사체를 소각하여 포자를 완전히 파괴하는 것이 감염 확산을 막는 가장 확실한 방법입니다. 핵심 개념은 '내열성 포자 형성'과 '소각 처리의 필요성'입니다.

2011년 제빵기능사 4회차 51번 - 기출문제 및 해설

문제 1