2011년 제빵기능사 4회차 17번 - 기출문제 및 해설
문제 1
빵과자 배합표의 자료 활용법으로 적당하지 않은 것은?
1.
빵의 생산기준 자료
2.
재료 사용량 파악 자료
3.
원가 산출
4.
국가별 빵의 종류 파악 자료
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