2010년 제빵기능사 5회차 47번

Question

탄수화물 식품 중 동물성 급원인 것은?

Accepted Answer

정답은 3번 유즙류입니다. 탄수화물은 주로 에너지원으로 사용되며, 곡류, 두류, 감자류는 식물성 탄수화물 급원입니다. 반면, 유즙류(우유, 치즈 등)는 동물성 식품으로, 그 안에 함유된 유당(락토스)이 주요 탄수화물 성분입니다. 따라서 동물성 급원인 탄수화물 식품은 유즙류입니다.

2010년 제빵기능사 5회차 47번 - 기출문제 및 해설

문제 1