2010년 제빵기능사 4회차 46번

Question

팔미트산(16:0)이 모두 아세틸 CoA로 분해되려면 ß-산화를 몇 번 반복하여야 하나?

Accepted Answer

팔미트산(16개의 탄소)은 ß-산화 과정을 통해 2개의 탄소 단위인 아세틸 CoA로 분해됩니다. 팔미트산이 완전히 아세틸 CoA로 분해되기 위해서는 16개의 탄소를 2개씩 묶어 나누는 횟수를 계산하면 됩니다. 즉, 16 / 2 = 8개의 아세틸 CoA가 생성됩니다. ß-산화는 분해 과정에서 2개의 탄소를 잘라내므로, 8개의 아세틸 CoA를 얻기 위해서는 7번의 ß-산화 과정이 필요합니다.

2010년 제빵기능사 4회차 46번 - 기출문제 및 해설

문제 1