문제 1
밀가루 반죽이 일정한 점도에 도달하는데 요하는 흡수율과 반죽특성을 측정하는 기계는?
1.
패리노그래프(Farinograph)
2.
아밀로그래프(Amylograph)
3.
믹소그래프(Mixograph)
4.
익스텐소그래프(Extensograph)
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