2010년 제빵기능사 1회차 55번 - 기출문제 및 해설
문제 1
병원성 대장균의 특성이 아닌 것은?
1.
감염시 주증상은 급성장염이다.
2.
그람양성균이며 포자를 형성한다.
3.
Lactose를 분해하여 산과 가스(CO₂)를 생산한다.
4.
열에 약하며 75℃에서 3분간 가열하면 사멸된다.
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