2010년 제빵기능사 1회차 26번 - 기출문제 및 해설
문제 1
성형시 둥글리기의 목적과 거리가 먼 것은?
1.
표피를 형성시킨다.
2.
가스포집을 돕는다.
3.
끈적거림을 제거한다.
4.
껍질색을 좋게한다.
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