문제 1
발효의 목적이 아닌 것은?
1.
반죽을 숙성시킨다.
2.
글루텐을 강화시킨다.
3.
풍미성분을 생성시킨다.
4.
팽창작용을 한다.
💡 로그인하면 학습 진행률이 자동으로 저장되고, 북마크와 오답노트를 사용할 수 있습니다.
이전
다음