2009년 제빵기능사 1회차 29번 - 기출문제 및 해설
문제 1
냉각 손실에 대한 설명 중 틀린 것은?
1.
식히는 동안 수분 증발로 무게가 감소한다.
2.
여름철보다 겨울철이 냉각 손실이 크다.
3.
상대습도가 높으면 냉각손실이 작다.
4.
냉각 손실은 5%정도가 적당하다.
💡 로그인하면 학습 진행률이 자동으로 저장되고, 북마크와 오답노트를 사용할 수 있습니다.
이전
다음