문제 1
쇼트 브레드 쿠키 제조 시 휴지를 시킬 때 성형을 용이하게 하기 위한 조치는?
1.
반죽을 뜨겁게 한다.
2.
반죽을 차게 한다.
3.
휴지 전 단계에서 오랫동안 믹싱 한다.
4.
휴지 전 단계에서 짧게 믹싱 한다.
💡 로그인하면 학습 진행률이 자동으로 저장되고, 북마크와 오답노트를 사용할 수 있습니다.
이전
다음