2007년 제빵기능사 4회차 60번

Question

장염 비브리오균에 의한 식중독이 가장 일어나기 쉬운 식품은?

Accepted Answer

장염 비브리오균은 주로 해수에서 서식하며, 특히 **어패류**에 오염되기 쉽습니다. 따라서 신선하지 않거나 제대로 익히지 않은 어패류를 섭취했을 때 식중독 발생 위험이 가장 높습니다. 보기 중 어패류가 장염 비브리오균의 주요 감염 경로에 해당하므로 정답입니다.

2007년 제빵기능사 4회차 60번 - 기출문제 및 해설