2007년 제빵기능사 2회차 26번 - 기출문제 및 해설
문제 1
새로운 팬의 처리방법 중 틀린 것은?
1.
깨끗한 물에 2시간 정도 담근 후 꺼내어 그늘에서 말린다.
2.
강판은 250~300℃의 고온으로 50분 정도 굽는다.
3.
굽기 후 기름칠을 하여 보관한다.
4.
실리콘이 코팅된 팬은 가볍게 가열한다.
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