2007년 제빵기능사 1회차 16번 - 기출문제 및 해설
문제 1
데니시 페이스트리 제조에 가장 적절한 반죽 온도는?
1.
12 ~ 16℃
2.
18 ~ 22℃
3.
26 ~ 30℃
4.
32 ~ 34℃
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