2011년 제과기능사 5회차 44번 - 기출문제 및 해설
문제 1
비터 초콜릿 (Bitter Chocolate) 32% 중에서 코코아가 약 얼마 정도 함유되어 있는가?
1.
8%
2.
16%
3.
20%
4.
24%
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