2011년 제과기능사 2회차 39번 - 기출문제 및 해설
문제 1
생이스트의 구성 비율이 올바른 것은?
1.
수분8%, 고형분92%정도
2.
수분 92%, 고형분 8%정도
3.
수분 70%, 고형분 30%정도
4.
수분 30%, 고형분 70%정도
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