문제 1
다음 중 정상적인 스펀지 반죽을 발효시키는 동안 스펀지 내부의 온도 상승은 어느 정도가 가장 바람직한가?
1.
1 ~ 2℃
2.
4 ~ 6℃
3.
8 ~ 10℃
4.
12 ~ 14℃
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