문제 #23810

Question

어떤 분유 100g의 질소함량이 4g이라면 분유 100g은 약 몇 g의 단백질을 함유하고 있는가? (단, 단백질 중 질소함량은 16%)

Accepted Answer

**정답 이유:** 분유 100g에 포함된 질소 함량은 4g이며, 단백질의 16%가 질소로 이루어져 있다는 점을 이용하여 단백질 양을 계산합니다. 4g의 질소는 전체 단백질의 16%에 해당하므로, 단백질 총량은 (4g / 16%) * 100% = 25g이 됩니다. **핵심 개념:** 이 문제는 **질소계수(Nitrogen Factor)**라는 개념을 활용합니다. 단백질은 질소를 포함하고 있으며, 특정 식품의 단백질 함량을 추정할 때 질소 함량을 기준으로 계산하는 방법입니다. 일반적으로 단백질의 질소 함량은 약 16%로 간주됩니다.

문제 1