문제 #23607

Question

식빵 제조시 수돗물 온도 10℃, 실내온도 28℃, 밀가루 온도 30℃, 마찰계수 23일 때 반죽온도를 27℃로 하려면 몇 ℃의 물을 사용해야 하는가?

Accepted Answer

이 문제는 반죽 온도를 목표 온도(27℃)로 맞추기 위해 사용해야 할 물의 온도를 계산하는 문제입니다. 핵심 개념은 **혼합물의 온도 계산**입니다. 여러 온도 가진 물질이 섞일 때, 각 물질의 질량과 온도 변화를 고려하여 최종 온도를 계산하는 원리를 이용합니다. 문제에서 주어진 여러 온도와 마찰계수(반죽 시 발생하는 열)를 고려했을 때, 목표 온도인 27℃를 달성하기 위해서는 0℃의 물을 사용하는 것이 가장 적합합니다.

문제 1