2009년 제과기능사 5회차 59번 - 기출문제 및 해설
문제 1
포도상구균에 의한 식중독 예방책으로 부적합한 것은?
1.
조리장을 깨끗이 한다.
2.
섭취 전에 60℃ 정도로 가열한다.
3.
멸균된 기구를 사용한다.
4.
화농성 질환자의 조리업무를 금지한다.
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