2009년 제과기능사 4회차 40번 - 기출문제 및 해설
문제 1
일시적 경수에 대한 설명으로 맞는 것은?
1.
가열시 탄산염으로 되어 침전된다.
2.
끓여도 경도가 제거되지 않는다.
3.
황산염에 기인한다.
4.
제빵에 사용하기에 가장 좋다.
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