2009년 제과기능사 2회차 58번

Question

다음 중 곰팡이독과 관계가 없는 것은?

Accepted Answer

정답은 4번 고시풀입니다. 곰팡이독은 곰팡이가 생성하는 유해한 대사산물로, 주로 식품을 통해 섭취되어 건강에 악영향을 미칩니다. 파툴린, 아플라톡신, 시트리닌은 대표적인 곰팡이독에 해당합니다. 반면 고시풀은 목화씨에서 추출되는 성분으로, 곰팡이독과는 직접적인 관련이 없습니다.

2009년 제과기능사 2회차 58번 - 기출문제 및 해설

문제 1