2008년 제과기능사 5회차 13번 - 기출문제 및 해설
문제 1
파운드케이크의 패닝은 틀 높이의 몇 % 정도까지 반죽을 채우는 것이 가장 적당한가?
1.
50%
2.
70%
3.
90%
4.
100%
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