2008년 제과기능사 2회차 32번

Question

다음 중 단당류는?

Accepted Answer

단당류는 더 이상 분해되지 않는 가장 기본적인 탄수화물입니다. 보기 중 포도당은 단당류이며, 자당, 맥아당, 유당은 두 개의 단당류가 결합된 이당류입니다. 따라서 단당류는 포도당 하나뿐입니다.

2008년 제과기능사 2회차 32번 - 기출문제 및 해설