문제 #23193

Question

식빵 제조시 물 사용량 1000g, 계산된 물 온도 -7°C 수돗물 온도 20°C의 조건이라면 얼음 사용량은?

Accepted Answer

**정답 이유:** 이 문제는 물의 온도를 낮추기 위해 사용되는 얼음의 양을 계산하는 문제입니다. 식빵 제조 시 필요한 물의 온도를 -7°C로 낮추기 위해서는, 수돗물 온도 20°C에서 1000g의 물을 -7°C까지 냉각시키는 데 필요한 열량을 얼음이 흡수해야 합니다. 이 열량은 물의 비열, 질량, 온도 변화, 그리고 얼음의 융해열을 고려하여 계산됩니다. **핵심 개념:** * **비열:** 물질 1g의 온도를 1°C 올리는 데 필요한 열량입니다. 물의 비열은 약 4.18 J/g°C입니다. * **융해열:** 고체가 액체로 변하는 데 필요한 열량입니다. 얼음의 융해열은 약 334 J/g입니다. **계산 과정 (간략화):** 1. **필요한 냉각량 계산:** 1000g의 물을 20°C에서 -7°C까지 냉각하는 데 필요한 열량을 계산합니다. * 열량 = 질량 × 비열 × 온도 변화 * 열량 = 1000g × 4.18 J/g°C × (20°C - (-7°C)) = 1000g × 4.18

문제 1