2007년 제과기능사 5회차 50번 - 기출문제 및 해설
문제 1
다음 중 불포화지방산과 포화지방산에 대한 설명으로 옳은 것은?
1.
불포화지방산은 포화지방산에 비하여 녹는점이 높다.
2.
쇼트닝은 포화지방산에 수로를 첨가하여 가공한다.
3.
필수지방산은 모두 불포화지방산이다.
4.
포화지방산은 이중결합구조를 갖는다.
💡 로그인하면 학습 진행률이 자동으로 저장되고, 북마크와 오답노트를 사용할 수 있습니다.
이전
다음