2007년 제과기능사 4회차 43번

Question

다음 중 다당류에 속하는 것은?

Accepted Answer

이 문제는 탄수화물의 종류를 묻는 문제입니다. 다당류는 단당류가 3개 이상 결합한 고분자 탄수화물로, 올리고당이 이에 해당합니다. 맥아당, 포도당, 설탕은 각각 이당류 또는 단당류로 다당류에 속하지 않습니다.

2007년 제과기능사 4회차 43번 - 기출문제 및 해설