2007년 제과기능사 2회차 45번 - 기출문제 및 해설
문제 1
다음 중 신선한 계란의 특징은?
1.
8% 식염수에 뜬다.
2.
흔들었을 때 소리가 난다.
3.
난황계수가 0.1 이하이다.
4.
껍질에 광택이 없고 거칠다.
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