2007년 제과기능사 2회차 11번 - 기출문제 및 해설
문제 1
포장된 제과 제품의 품질 변화 현상이 아닌 것은?
1.
전분의 호화
2.
향의 변화
3.
촉감의 변화
4.
수분의 이동
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