2016년 조주기능사 1회차 35번 - 기출문제 및 해설
문제 1
칵테일 서비스 진행 절차로 가장 적합한 것은?
1.
아이스 페일을 이용해서 고객의 요구대로 글라스에 얼음을 넣는다.
2.
먼저 커팅보드 위에 장식물과 함께 글라스를 놓는다.
3.
칵테일 용 냅킨을 고객의 글라스 오른쪽에 놓고 젓는 막대를 그 위에 놓는다.
4.
병술을 사용할 때는 스토퍼를 이용해서 조심스럽게 따른다.
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