2014년 조주기능사 4회차 18번 - 기출문제 및 해설
문제 1
양조주의 제조방법으로 틀린 것은?
1.
원료는 곡류나 과실류이다.
2.
전분은 당화과정이 필요하다.
3.
효모가 작용하여 알코올을 만든다.
4.
원료가 반드시 당분을 함유할 필요는 없다.
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