2014년 조주기능사 1회차 31번

Question

연회용 메뉴 계획시 에피타이저 코스에 술을 권유하려 할 때 다음 중 가장 적합한 것은?

Accepted Answer

연회용 메뉴 계획 시 에피타이저 코스에 술을 권유할 때 가장 적합한 것은 **드라이 쉐리**입니다. 드라이 쉐리는 식욕을 돋우는 역할을 하여 에피타이저의 풍미를 더욱 살려주며, 다른 음식과의 조화도 뛰어나기 때문입니다. 리큐르나 포트 와인은 디저트 와인으로 더 적합하며, 크림 쉐리는 단맛이 강해 에피타이저보다는 후식과 어울립니다.

2014년 조주기능사 1회차 31번 - 기출문제 및 해설

문제 1