2013년 조주기능사 4회차 41번 - 기출문제 및 해설
문제 1
식재료 원가율 계산 방법으로 옳은 것은?
1.
기초재고 ＋ 당기매입 － 기말재고
2.
(식재료 원가/총매출액) × 100
3.
비용 ＋ (순이익/수익)
4.
(식재료 원가/월매출액) × 30
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