2012년 조주기능사 4회차 21번 - 기출문제 및 해설
문제 1
칵테일 제조에 사용되는 얼음(Ice)종류의 설명이 틀린 것은?
1.
쉐이브드 아이스(Shaved Ice) : 곱게 빻은 가루 얼음
2.
큐브드 아이스(Cubed Ice) : 정육면체의 조각얼음 또는 육각형 얼음
3.
크렉드 아이스(Cracked Ice) : 큰 얼음을 아이스 픽(Ice Pick)으로 깨어서 만든 각얼음
4.
럼프 아이스(lump Ice) : 각얼음을 분쇄하여 만든 작은 콩알 얼음
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