2015년 조주기능사 3회차 40번

Question

레몬의 껍질을 가늘고 길게 나선형으로 장식하는 것과 관계있는 것은?

Accepted Answer

정답은 3번 'Horse's Neck'입니다. 이는 레몬 껍질을 길고 가늘게 나선형으로 벗겨내어 마치 말의 목처럼 보이게 만드는 장식 기법을 의미합니다. 다른 보기들은 레몬을 자르는 방식(Slice, Wedge)이나 껍질 자체(Peel)를 의미하므로, 나선형 장식과는 직접적인 관련이 없습니다.

2015년 조주기능사 3회차 40번 - 기출문제 및 해설

문제 1