2015년 조주기능사 2회차 2번

Question

위스키의 제조과정을 순서대로 나열한 것으로 가장 적합한 것은?

Accepted Answer

위스키 제조 과정에서 가장 중요한 핵심 개념은 **맥아에서 당분을 추출하여 발효시키고, 이를 증류하여 알코올 도수를 높인 후, 오크통에서 숙성시키는 것**입니다. 1번 보기는 이러한 핵심 과정을 순서대로 정확하게 나타내고 있습니다. 맥아를 싹 틔워 당분을 만들고(당화), 효모를 이용해 알코올로 변환시킨 후(발효), 알코올을 분리 및 농축하고(증류), 마지막으로 오크통에서 풍미를 더하며 숙성시키는(숙성) 과정이 올바르게 나열되어 있습니다.

2015년 조주기능사 2회차 2번 - 기출문제 및 해설

문제 1